В Хорватии выпустили пиво с подводной выдержкой

12.04.2018.С подводной выдержкой экспериментируют многие винодельни. Сторонники этой технологии считают, что так вино созревает быстрее, и получается более мягкий и приятный вкус. Одна из использующих подводную выдержку хорватских виноделен договорилась с местной пивоварней и испробовала технологию на пиве, сообщает Profibeer.

 

Винодельня Coral Wine и пивоварня Pivovara 8 сделали пиво под названием Kraken’s Treasure Adriatic Sea Edition. Это балтийский портер с 7,8% алкоголя, сваренный из пяти видов солода и двух сортов хмеля. Его разлили в 750-миллилитровые бутылки и на 180 дней погрузили в Адриатическое море неподалёку от острова Паг. Бутылки находились на глубине от 16 до 22 метров, где давление достигало примерно трёх атмосфер.

— Мы погрузили в воду 30 бутылок в качестве тестовой партии. К концу года мы рассчитываем отправить под воду ещё 500 бутылок, в основном полуторалитровые магнумы. Нам показалось, что пиво значительно изменилось за время выдержки в море, и при этом к лучшему. Это лишь часть проекта: сейчас у нас в море лежат 100 разных видов вин от трёх десятков виноделен, — отметил основатель Coral Wine Марко Душевич.

Самая эффектная часть проекта — это, конечно, внешний вид бутылок, которые за время выдержки обрастают ракушками и водорослями. Каждая из них — это своеобразный артефакт, достойный особого случая.

Впрочем, хорватский эксперимент — это не первая попытка выдержать пиво под водой. Например, пару лет назад отправила под воду бутылки с бельгийским трипелем южноафриканская пивоварня Drifter Brewing Company. Дегустаторы отметили, что год выдержки под водой усилил ноты банана и цитрусовых. Во Флориде пивоварня Marker 48 Brewing пару лет назад поместила бочку с двойным IPA на четыре недели на глубину 15 метров, а BrewDog ещё в 2011 году погружала под воду Северного моря бродильный танк с пивом Sunk Punk.

Популярное

Новый тренд: пиво на мезге

16 апреля 2018
Новый тренд: пиво на мезге

16.04.2018. Pivo.by рассказывает о новом тренде в...

В Британии открывается траппистская пивоварня

12 апреля 2018
В Британии открывается траппистская пивоварня

12.04.2018. Первая английская траппистская пивова...

Учёные разработали молочное «пиво» из сыворотки

12 апреля 2018
Учёные разработали молочное «пиво» из сыворотки

12.04.2018. Профессор Корнелльского университета С...

В Хорватии выпустили пиво с подводной выдержкой

12 апреля 2018
В Хорватии выпустили пиво с подводной выдержкой

12.04.2018.С подводной выдержкой экспериментируют...

В США выпустили апельсиновую версию Bud Light

10 апреля 2018
В США выпустили апельсиновую версию Bud Light

10.04.2018. В США в продаже появилось пиво Bud Lig...

© 2018 Your Company.