Понятие «крафтовая пивоварня» опять пересмотрят?

09.11.2018. Американская ассоциация крафтовых пивоваров Brewers Association намерена изменить действующее определение крафтовых производителей. Возможно, от характеристики «традиционная» придется отказаться, так как многие компании сегодня экспериментируют с совсем нетрадиционными напитками.

 

 Председатель совета Brewers Association, основатель пивоварни Left Hand Brewing Эрик Уоллес сообщил о необходимости пересмотра определения «крафтовая пивоварня» (с 2007 года оно менялось трижды). Считается, что такая пивоварня должна быть малой (выпускать менее 6 млн баррелей, или 704 млн л в год), независимой (менее 25 % во владении не-крафтовой пивоварни) и традиционной, то есть большая часть пива должна производиться из традиционного или инновационного сырья.

Однако, согласно проведенному ассоциацией опросу, почти половина пивоваров сейчас производят сидр, медовуху, саке, комбучу (ферментированный чай из чайного гриба), алкогольные зельтеры, солодовые напитки с вкусовыми добавками и проч. Примерно столько же участников Brewers Association готовы, если разрешат федеральные власти, выпускать пиво с добавлением марихуаны. Многие заинтересованы в создании пива с ТГК и КБД (тетрагидроканнабинол и каннабидиол являются основными составляющими конопли).

Если изменение примут, то крупнейший член Brewers Association пивоварня Boston Beer Company, основной прирост продаж которой сейчас дают сидр, алкогольные чаи и газировки, сможет по-прежнему называться крафтовой.

Популярное

Украинские пивоварни - среди призеров World Beer Idol 2019!

28 января 2019
Украинские пивоварни - среди призеров World Beer Idol 2019!

 28.01.2019. Украинский крафт - уже на карте...

RateBeer назвал 50 лучших новых сортов пива 2018 года

28 января 2019
RateBeer назвал 50 лучших новых сортов пива 2018 года

28.01.2019. Сайт RateBeer продолжает подведение и...

Беларусь и Украина: Jungle Brewery и «Дідько» сварили совместное пиво

28 января 2019
Беларусь и Украина: Jungle Brewery и «Дідько» сварили совместное пиво

28.01.2019. Белорусская пивоварня Jungle Brewery...

Росалкогольрегулирование усилит контроль пивоварен

25 января 2019
Росалкогольрегулирование усилит контроль пивоварен

25.01.2019. Росалкогольрегулирование увеличит чис...

На Закарпатье работают уже 14 крафтовых пивоварен

16 января 2019
На Закарпатье работают уже 14 крафтовых пивоварен

16.01.2019. На Закарпатье возрождают традиции кра...

© 2018 Your Company.