Понятие «крафтовая пивоварня» опять пересмотрят?

09.11.2018. Американская ассоциация крафтовых пивоваров Brewers Association намерена изменить действующее определение крафтовых производителей. Возможно, от характеристики «традиционная» придется отказаться, так как многие компании сегодня экспериментируют с совсем нетрадиционными напитками.

 

 Председатель совета Brewers Association, основатель пивоварни Left Hand Brewing Эрик Уоллес сообщил о необходимости пересмотра определения «крафтовая пивоварня» (с 2007 года оно менялось трижды). Считается, что такая пивоварня должна быть малой (выпускать менее 6 млн баррелей, или 704 млн л в год), независимой (менее 25 % во владении не-крафтовой пивоварни) и традиционной, то есть большая часть пива должна производиться из традиционного или инновационного сырья.

Однако, согласно проведенному ассоциацией опросу, почти половина пивоваров сейчас производят сидр, медовуху, саке, комбучу (ферментированный чай из чайного гриба), алкогольные зельтеры, солодовые напитки с вкусовыми добавками и проч. Примерно столько же участников Brewers Association готовы, если разрешат федеральные власти, выпускать пиво с добавлением марихуаны. Многие заинтересованы в создании пива с ТГК и КБД (тетрагидроканнабинол и каннабидиол являются основными составляющими конопли).

Если изменение примут, то крупнейший член Brewers Association пивоварня Boston Beer Company, основной прирост продаж которой сейчас дают сидр, алкогольные чаи и газировки, сможет по-прежнему называться крафтовой.

Популярное

Выставка “Індустрія Пива та Напоїв” 17-19 сентября, 2019 г., ВДНХ Киев

15 июля 2019
Выставка “Індустрія Пива та Напоїв” 17-19 сентября, 2019 г., ВДНХ Киев

С 17 по 19 сентября 2019 на территории Национально...

“Пивная легенда” – новая пивоварня в Харькове

10 июля 2019
“Пивная легенда” – новая пивоварня в Харькове

В 2019 году в Харькове начала работу пивоварн...

Американская пивоварня выпустила пиво с использованием бабочек

08 июля 2019
Американская пивоварня выпустила пиво с использованием бабочек

Пивоварня First Magnitude Brewing из Флориды (США)...

В Испании назвали победителей Campeonato de cervezas

02 июля 2019
В Испании назвали победителей Campeonato de cervezas

02.07.2019. 22 июня  в Барселоне состоялось...

Budweiser обошёл Bud Light и стал самым дорогим пивным брендом мира

02 июля 2019
Budweiser обошёл Bud Light и стал самым дорогим пивным брендом мира

02.07.2019. В этом году Budweiser обошёл Bud Ligh...

© 2018 Your Company.