Пивоварня Sugar Creek использует искусственный интеллект в производстве пива

22.04.2019.Пивоварня Sugar Creek из Северной Каролины улучшает многовековые процессы производства пива при помощи искусственного интеллекта и интернета вещей в сотрудничестве с IBM и Bosch.

 

Совладелец пивоварни Джо Фогельбахер говорит, что сбор данных на всех этапах производства помогает выпускать более качественный продукт.

— Технологии ИИ и IoT указывают моей команде на многие аспекты пива, которые имеют решающее значение для создания качественного продукта. Такие параметры, как температура, pH, плотность, давление, карбонизация, — все передаются в облако IoT для анализа. Эти данные помогают усовершенствовать процессы, чтобы наше пиво соответствовало высоким ожиданиям наших потребителей, — объясняет совладелец Sugar Creek.

Данные со всех этапов анализируются и в удобном виде отображаются на мониторах, установленных на пивоварне. Таким образом удаётся выявить проблемы, например, образование излишней пены при перекачивании пива, что приводит к тому, что бутылки наполняются неравномерно.

Современные технологии также помогли компании сохранить деньги. Пивоварня, производящая более 800 тысяч литров пива в год, теряла 30 000 долларов в месяц. Сейчас же компания экономит от 10 до 20 тысяч в месяц.

Сэкономленные деньги пивовары планируют потратить на создание новых рабочих мест, а также на эксперименты с новыми рецептами.

— Это выигрышная комбинация, за которую стоит выпить пинту, — смеётся Джо Фогельбахер.


Sugar Creek не первая пивоварня, экспериментирующая с искусственным интеллектом при производстве пива. Опыты с машинным обучением уже использовали компании IntelligentX Brewing Company и Carlsberg.

Популярное

Пивзавод «Белый Кремль» начнет поставки пива в Европу

15 августа 2019
Пивзавод «Белый Кремль» начнет поставки пива в Европу

15.08.2019. Руководство пивоваренного завода «Бел...

Чем завершится санация ОАО "Брестское пиво"?

15 августа 2019
Чем завершится санация ОАО "Брестское пиво"?

15.08.2019. 30 сентября 2019 года истекает срок с...

В Кении планируют начать выпуск кокосового пива

12 августа 2019
В Кении планируют начать выпуск кокосового пива

12.08.2019. На востоке Кении в 2019 году планирую...

Сarlsberg рассчитывает на рост операционной прибыли

09 августа 2019
Сarlsberg рассчитывает на рост операционной прибыли

09.08. 2019. Датский пивоваренный концерн Carlsber...

Искусственный интеллект улучшает качество пива

31 июля 2019
Искусственный интеллект улучшает качество пива

31.07.2019. Искусственный интеллект (ИИ) и интерн...

© 2018 Your Company.