Пивоварня Sugar Creek использует искусственный интеллект в производстве пива

22.04.2019.Пивоварня Sugar Creek из Северной Каролины улучшает многовековые процессы производства пива при помощи искусственного интеллекта и интернета вещей в сотрудничестве с IBM и Bosch.

 

Совладелец пивоварни Джо Фогельбахер говорит, что сбор данных на всех этапах производства помогает выпускать более качественный продукт.

— Технологии ИИ и IoT указывают моей команде на многие аспекты пива, которые имеют решающее значение для создания качественного продукта. Такие параметры, как температура, pH, плотность, давление, карбонизация, — все передаются в облако IoT для анализа. Эти данные помогают усовершенствовать процессы, чтобы наше пиво соответствовало высоким ожиданиям наших потребителей, — объясняет совладелец Sugar Creek.

Данные со всех этапов анализируются и в удобном виде отображаются на мониторах, установленных на пивоварне. Таким образом удаётся выявить проблемы, например, образование излишней пены при перекачивании пива, что приводит к тому, что бутылки наполняются неравномерно.

Современные технологии также помогли компании сохранить деньги. Пивоварня, производящая более 800 тысяч литров пива в год, теряла 30 000 долларов в месяц. Сейчас же компания экономит от 10 до 20 тысяч в месяц.

Сэкономленные деньги пивовары планируют потратить на создание новых рабочих мест, а также на эксперименты с новыми рецептами.

— Это выигрышная комбинация, за которую стоит выпить пинту, — смеётся Джо Фогельбахер.


Sugar Creek не первая пивоварня, экспериментирующая с искусственным интеллектом при производстве пива. Опыты с машинным обучением уже использовали компании IntelligentX Brewing Company и Carlsberg.

Популярное

Вперед в прошлое дорогой «Аливарии»

16 мая 2019
Вперед в прошлое дорогой «Аливарии»

16.05.2019. 18 мая единственный в Беларуси музей...

В Киеве на арт-заводе «Платформа» пройдет фестиваль крафтового пива

15 мая 2019
В Киеве на арт-заводе «Платформа» пройдет фестиваль крафтового пива

15.05.2019. 18 и 19 мая на арт-заводе «Платформа»...

18 мая в Клину пройдет «МайFest» - фестиваль ремесленных пивоварен

15 мая 2019
18 мая в Клину пройдет «МайFest» - фестиваль ремесленных пивоварен

15.05.2019. Пресс-служба администрации г.о. Клин...

Польская пивоварня Browar Pinta выпустила коллаборацию с Oud Beersel

15 мая 2019
Польская пивоварня Browar Pinta выпустила коллаборацию с Oud Beersel

15.05.2019. Польская пивоварня Browar Pinta выпуст...

AB InBev Efes объявила результаты 1 квартала 2019 года

13 мая 2019
AB InBev Efes объявила результаты 1 квартала 2019 года

13.05.2019. Пивоваренная компания AB InBev Efes Ук...

© 2018 Your Company.