«Очаково» смягчает «Халзан»
Устарело
АО МПБК «Очаково» выпускает на рынок новый сорт пива под одним из своих
флагманских брендов — «Халзан Мягкое».
До сих пор «Очаково» выпускало четыре сорта пива в линейке «Халзан»: светлое,
безалкогольное, нефильтрованное и крепкое. Новинка «Халзан Мягкое», как
отмечают потребители, принявшие участие в дегустациях, выделяется мягким
полным сбалансированным солодовым вкусом и хмелевой горчинкой. Для его
производства используется особая безобдирная фильтрация — способ, при
котором удаётся максимально сохранить органолептические свойства исходного
пива благодаря специфическим характеристикам цзилиньского кизельгура,
добываемого в провинции Цзилинь Северо-Восточного Китая. Кизельгур
обеспечивает фильтрацию, а также позволяет увеличить стойкость напитка. Он
эффективно удаляет остатки дрожжей, хмеля и других компонентов, которые
делают напитки мутными, но при этом цзилиньский кизельгур не влияет на аромат
и вкус пива, сохраняя его первоначальные характеристики и качество.
Кизельгур — особая разновидность осадочной породы кремниевого характера,
образовавшаяся за счёт действия биологических факторов, состоящая главным
образом из остатков ископаемых диатомей. Ранее основными поставщиками
кизельгура в Россию были страны ЕС — в частности, Франция, Италия и Дания. С
введением внешних санкций эти поставки были ограничены, однако «Очаково»
успело оперативно установить взаимовыгодные партнерские отношения с
поставщиками из Китая. В процессе апробации выяснилось, что китайский
кизельгур по своим фильтрационным (избирательным) свойствам даже
превосходит европейские аналоги.