В России хотят изменить стандарты пивоварения

Устарело
В России началась работа над новым межгосударственным стандартом для производства пива.
В России хотят изменить стандарты пивоварения
Согласно информации, полученной от Союза российских пивоваров (СРП), этот документ предлагает более жесткие требования к содержанию солода и ограничивает использование сахаросодержащих продуктов в процессе производства пива. В частности, предлагается ограничить замену пивоваренного солода до 20% и установить ограничение на долю сахара в 2%. Кроме того, новый стандарт вводит идентификацию пива по содержанию азота и других химических веществ. СРП считает, что такие ограничения не позволят увеличить замену солода до 50%, как это разрешено в рамках Евразийского экономического союза (ЕАЭС). Однако крупные производители пива выступают против этого проекта. Ассоциация производителей пива (АПП) утверждает, что такие ограничения противоречат потребительскому спросу и наносят ущерб бизнесу. Они считают, что сахар необходим для придания разнообразия вкусу пива, а введение идентификации по химическим показателям не имеет научного обоснования. Независимый эксперт Алексей Небольсин также высказал свое мнение по этому вопросу. Он полагает, что новые стандарты могут повлечь за собой увеличение себестоимости производства пива. Более того, цены на пиво все равно будут расти из-за инфляции, а введение минимальной розничной цены может привести к исчезновению самых дешевых брендов. Таким образом, вопрос о новых стандартах для производства пива в России вызывает разногласия между пивоварами и производителями, а также среди экспертов. Важно найти баланс между требованиями к качеству пива и интересами бизнеса, а также учесть потребительский спрос и экономические факторы. Председатель Национального союза защиты потребителей, Павел Шапкин, в свою очередь, выразил поддержку инициативы по изменению стандартов пивоварения в России. Он отметил, что новые стандарты разработаны с учетом интересов потребителей. Согласно имеющейся информации, Союз российских пивоваров (СРП) уже начал работу над новым государственным стандартом на пиво. Авторы документа предлагают ограничить замену пивоваренного солода на 20%, а долю сахаросодержащих продуктов - на 2%. Это означает, что пиво должно быть произведено в основном из солода, а не из заменителей. Кроме того, новый стандарт предусматривает идентификацию напитков по содержанию азота и других веществ, образующихся в пиве при естественном процессе с использованием ферментов и без добавления ускорителей и катализаторов. Также предлагается разрешить использование несоложеных культур, таких как гречиха, овес и рожь, в рецептуре пива. Павел Шапкин подчеркнул, что эти новые стандарты были разработаны с учетом интересов потребителей. Он выразил надежду на то, что они будут приняты, так как необходимость в них существует уже давно. На сегодняшний день процессы, применяемые при производстве пива, направлены на удешевление и снижение себестоимости, но зачастую это ведет к получению напитка, который лишь внешне напоминает пиво по цвету и слегка по вкусу. Для придания напитку нужной консистенции и вкуса, производители добавляют лактозу, которая, по сути, является сахаром, что приводит к получению некачественного продукта. По оценкам, около 70% пива на рынке подобного типа, то есть большая часть. Важно отметить, что качество такого пива зависит от того, насколько сильно оно разбавлено и насколько солод заменен несоложенкой. Покупателям рекомендуется обращать внимание на состав пива, указанный на упаковке. Если там указано "ячмень пивоваренный", то это может быть сигналом того, что данное пиво не стоит приобретать, так как оно должно быть произведено из солода, а не из ячменя. Согласно новому государственному стандарту, пиво может быть изготовлено только из солода, то есть из пророщенного ячменя. Павел Шапкин, председатель Национального союза защиты прав потребителей и глава Центра разработки национальной алкогольной политики, отметил, что в России ранее был принят отраслевой закон, регулирующий производство и оборот алкогольной продукции. Это свидетельствует о важности обеспечения качества и безопасности алкогольных напитков для потребителей. Инициатива по изменению стандартов пивоварения в России имеет целью повысить качество пива и защитить интересы потребителей. Новые стандарты, если будут приняты, помогут обеспечить более прозрачную информацию о составе пива и идентификацию его компонентов. Это позволит покупателям принимать осознанные решения и выбирать качественные продукты.

Популярное

Розничные сети присоединились к системе «Честный з…

17 января 2024

С 15 января 2024 года розница стала полноценным уч...

В России начнут выпуcкать пиво и чипсы под брeндом…

20 декабря 2023

В декабре 2023 года в федеральную службу интеллект...

Heineken 0.0 запускается в Японии…

27 сентября 2023

Голландская транснациональная пивоварня Heineken о...

Суд отклонил повторное рассмотрение дела о товарно…

27 сентября 2023

Molson Coors заплатит конкуренту 56 млн. долларов...

Guinness открывает пивоварню в Чикаго…

27 сентября 2023

28 сентября бренд Guinness, принадлежащий Diageo, ...