Как сообщили в ведомстве в интервью «РИА Новости», стандарт уточняет физико-химические параметры напитков, в частности, показатели пенообразования. Согласно новым нормам, допустимое отклонение объемной доли этилового спирта от заявленного значения не должно превышать ±0,5 %. Также скорректированы требования к стойкости и высоте пены: минимальный уровень установлен на отметке 15 мм, а устойчивость должна сохраняться не менее одной минуты.

    Кроме того, ГОСТ обновляет правила применения сахаросодержащего сырья и расширяет перечень разрешенных ингредиентов. Теперь производители могут активнее использовать фрукты, овощи, зерновые культуры и пряности.

Особое внимание в документе уделено маркировке — требования распространяются как на фасованную, так и на разливную продукцию. В стандарте также закреплены методики расчета пищевой ценности и определения объема готового напитка.

В Росстандарте подчеркнули, что принятие нового ГОСТа направлено на унификацию производственных требований на пространстве ЕАЭС и в других странах, присоединившихся к стандарту. Это, по мнению представителей службы, должно повысить защиту потребителей от фальсифицированной продукции и обеспечить единые подходы к контролю качества.