При этом точные абсолютные показатели начального объема в публикации не уточняются, однако сам факт снижения ниже 80 млн гл красноречиво свидетельствует о глубине кризиса: еще недавно эти цифры казались незыблемым ориентиром для пивоваренной промышленности страны.

   Несмотря на столь значительное падение, Германия удержала шестую позицию в мировом рейтинге пивоваренных держав, пропустив вперед только Китай, США, Бразилию, Мексику и Россию. Этот факт говорит не столько о силе немецкого пивного экспорта, сколько об общем замедлении на глобальном рынке: совокупное мировое производство пива также сократилось, достигнув 1,896 млрд гл, причем нисходящий тренд зафиксирован практически во всех регионах, за исключением Африки, где производство, напротив, демонстрирует устойчивый рост. Таким образом, европейские и американские пивные гиганты вынуждены приспосабливаться к новой реальности, в которой потребитель все чаще отказывается от традиционных крепких сортов в пользу безалкогольных и слабоалкогольных альтернатив, что кардинально меняет структуру спроса и логистику поставок сырья.

     Глава BarthHaas Томас Райзер охарактеризовал текущее состояние индустрии как фазу глубоких структурных изменений, подчеркнув, что дело не во временной конъюнктуре, а в системной трансформации потребительских привычек, которая затрагивает не только пивоварение, но и смежные сегменты агропромышленного комплекса. По его мнению, традиционные пивные рынки сталкиваются с перераспределением спроса между категориями напитков, что влечет за собой изменение конкурентной среды и требует от производителей пересмотра инвестиционных стратегий, особенно в области маркетинга и дистрибуции. При этом именно безалкогольная линейка становится главной точкой роста, и компании, сумевшие быстро переориентировать производственные мощности на выпуск таких продуктов, получают временное преимущество, хотя долгосрочные последствия этого сдвига для европейского хмелеводства и ячменного рынка остаются пока не до конца ясными.